Wij zijn Mieke en Quincy, twee gepassioneerde West-Vlamingen die in 2019 samen met onze zoon Aaron het avontuur van Wijngoed Choupette zijn aangegaan. Het zaadje werd geplant toen Mieke een tweedaagse wijnmakerscursus volgde en meteen gebeten werd door het vak. Kort daarna besloten we samen een eigen wijngaard aan te leggen. Quincy verdiepte zich verder in de wereld van wijn via de opleiding tot wijnbouwer en aspirant-sommelier bij Syntra in Ieper. Al snel waren we overtuigd van onze visie: werken met de natuur, niet ertegen.
Onze liefde voor wijn en respect voor het terroir vormen de kern van alles wat we doen. Met druivenrassen zoals Auxerrois, Chardonnay en Pinot Blanc, die perfect gedijen op onze zandleemgrond, streven we naar lage rendementen en hoge kwaliteit. Elke fles weerspiegelt onze toewijding en het karakter van onze wijngaard.
In 2025 zette Aaron een bijzondere stap: hij bracht zijn eerste wijn op de markt en werd daarmee waarschijnlijk de jongste wijnmaker van België. Wat begon als een familiepassie, groeide voor hem uit tot een persoonlijk traject vol ambitie en gedrevenheid.
De naam Choupette en de gestileerde afbeelding van een kat op het wijnetiket
De naam Choupette weerspiegelt onze liefde voor dieren. Mieke is al jarenlang een erkende fokker geweest van Exotic Shorthair- en Pers-katten, onder de naam Cattery Ma Canelle. In 2020 werd in de cattery een heel bijzonder kitten geboren, dat de naam Choupette kreeg. Choupette was het kleinste van het nest en had veel extra zorg nodig, vooral omdat ze een moeilijke eter was. Iedereen was dol op haar: haar schattige, kleine uiterlijk en de manier waarop ze je recht in de ogen aankeek, was simpelweg vertederend. Uiteindelijk groeide Choupette uit tot een prachtige, gezonde kat en blijft ze voor ons een speciale plaats innemen.